料理の考え方– category –

2024年12月。山登りをした後、埼玉に住んでいる友達の家で料理会をしたのですが、その際に友達とOKストアに行きました。 「3,500円（酒込み）くらいで良い？」と了承を得て、皆で買い物に出かけました。 僕の買い出しに付き合ったことがある方ならわかると...

「普段どうやってメニューを考えているんですか？」という質問についてお話ししていきます。 僕の料理会（特に自宅で行うもの）に参加したことがある方は、その「品数の多さ」に驚かれることが多いです。 ほぼコース料理のような構成になっているので、び...

「お前はプロの料理人か！」ってツッコミたくなるタイトルですみません（笑）。 僕は、仕入れ → 仕込み → 調理 → 飲み会参加をほぼ1人でこなしています。それも人の家で。 だから「普段どう考えて料理を作っているのですか？」という質問をよくいただくん...

やっぱり最初は「料理ネタ」から。感謝を込めて、5記事くらいはエッセイ風にまとめていきます。 まず一番質問をもらう「なんで料理が上手くなったの？」から語っていきます。 【「きっかけ」に入る前に、まずは「参加費」について。】 これだけは誇れるの...